مكوّن عطري
الانجدان Asafoetida
التوابلAsafoetida نبات الأنجدان يتبع جنس الكلخ من الفصيلة الخيمية ويستخرج منه صمغ الحلتيت وصمغ الأنجدان ، والموطن الأصلي لنبات هو الشرق الأوسط وإيران، ويزرع منه في الهند بكميات بسيطة. له رائحة مميزة، ويدخل في الطهي. يستخدم الأنجدان المجفف مثل التوابل وعادة ما يتواجد في المطبخ الهندي والمطبخ الإيراني ، ودخل أوروبا منذ القرن السادس عشر الميلادي وله عدد من الفوائد الصحية حيث تم استخدامه في الحضارات القديمة لأغراض علاجية.
الاستخدام
يدخل في 4 عطر
مكوّنات أخرى من نفس المجموعة
فانيلا Vanilla
(5,382)
فول التونكا tonka bean
(2,200)
حب الهال Cardamom
(1,644)
فلفل وردي Pink pepper
(1,444)
قرفة cinnamon
(1,182)
جوز الطيب Nutmeg
(1,088)
زنجبيل Ginger
(1,012)
زعفران saffron
(975)
ملاحظات حارة Spicy Notes (spices)
(887)
فلفل pepper
(796)
فلفل اسود black pepper
(668)
بذور القرنفل Cloves
(639)
