الألدهيدات Aldehydes
Aldehydes في الكيمياء الالدهيد هو عبارة عن مركب عضوي يحتوي علي مجموعة -CHO ,جميع الالدهيدات لها خصائص كيميائية مشتركة لانها تتأكسد بسهولة في الاحماض المناضرة لها , فالعطور تحمل العديد من صور الالدهيد مع مجموعة متنوعة من الرواح علي سبيل المثال : الدهيد المولينال melonal من البطيخ , الدهيد السترونال citronllal من الليمون , والدهيد اليرال lyral من زنبق الوادي . مع العلم انه توجد الدهيدات من الطبيعة كمادة الديكانال decanal الموجودة في قشور الحمضيات, تكون رائحتها مركز وحادة جدا ولكنها تعالج ايضا كيميائيا لكي نستطيع ان نستوعب ونستمتع برائحتها.
